Ptitchef

Poêlée de brocolis et Shiitakés à la sauce huître

Pour commencer 2013 avec une recette rapide simple et light. Je vous propose une recette végétarienne avec une poêlée de brocolis et shiitakés à la sauce d'huître.
Plat
2 parts
15 min
15 min
moyen
115 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.22 (1.61€/part)

Matériel

Préparation

  • Pour cette recette, j'utilise des shiitakés séchés.
    Shiitaké est le nom japonais de champignons noirs très parfumées. Il est également appelé champignon parfumé par les chinois.

    Je les fais tremper une bonne heure dans de l'eau tiède.
    Je change régulièrement l'eau.

    Pour gagner du temps, vous pouvez les couper en fines lamelles et les replonger dans de l'eau tiède. Une fois qu'ils sont bien souples, bien essorer les champignons.
  • Dans une poêle avec un filet d'huile les faire revenir doucement avec un peu de sauce de soja et un peu de sauce à huitre. L'équivalent d'une cuillère à soupe environ pour chacune des deux sauces. Faire revenir les champignons 3 à 4 minutes. Récupérer les et réserver.
  • Couper le brocoli en petits morceaux.
    Dans la même poêle, mettre un filet d'huile, faire dorer l'ail hachée.
    Incorporer les brocolis.
    Faire revenir les légumes 3 minutes.
  • Rajouter sur les brocolis l'équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce à huitre et une cuillère à soupe de sauce de soja.
    Rajouter les champignons.
    Faire revenir les légumes à nouveau 2 minutes.
    Rajouter également un peu d'eau, l'équivalent d'une louche.
  • Couvrir la poêle et laisser cuire environ 5 minutes.
    Il faut que le brocoli soit suffisamment cuit mais il doit rester croquant.
    Sauf si vous aimer les brocolis plus fondant, dans ce cas, laisser encore un peu sur le feu.
  • Il y a plus qu'à servir accompagné de pâte, de riz ...
    Pour le dressage, je me suis amusé à reconstituer le brocoli.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 4.1g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Un apéritif plus sain grâce à nos dips, sauces et autres tartinades Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez