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Brocoli en sauce cheddar

Entrée
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 têtes de brocoli

2 cuillère à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de farine

1 et ½ tasse de lait

1 tasse de fromage Cheddar râpé

3 cuillères à soupe de Parmesan râpé

1 cuillère à café de moutarde forte

sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter progressivement le lait en fouettant.
  • Cuire en remuant continuellement pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe. Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
  • Cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement croquant.
    Mettre le brocoli dans un plat.
  • Le recouvrir de sauce au fromage ou présenter la sauce à part, pour trempette. Servir aussitôt.Servez cette sauce au fromage avec d'autres légumes.
  • Pour obtenir une saveur plus prononcée, utilisez du Cheddar fort. Ne faites pas trop cuire le brocoli pour éviter qu'il devienne trop mou.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

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