Ptitchef

Parmentier de poisson

Plat
1 parts
20 min
60 min
facile
536 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 filet de lieu noir

3 pommes de terre moyennes


1 gousse d'ail

5 cuillères à soupe de purée de tomate

sel


un peu de lait

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement puis les mettre dans de l'eau bouillante salée durant 20-30 minutes.
  • Pendant ce temps, émincer finement l'oignon, puis le mélanger à la purée de tomate.
  • Faire chauffer dans une poêle. Bien laver le filet de poisson, puis le mettre dans cette même poêle avec une gousse d'ail émincé. Bien mélanger pour que le poisson s'imprègne bien du mélange.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée avec un peu de lait pour rendre la purée plus onctueuse. Saler, poivrer.
  • Au fond d'un ramequin, déposer d'abord le mélange poisson-tomate, puis le recouvrir de la purée. Recouvrir le tout de fromage râpé. Faire la même chose dans l'autre ramequin.
  • Préchauffer votre four à 220°C, puis enfourner les 2 ramequins durant 20 minutes. Passer au gril 5 minutes pour que le fromage soit un peu grillé.
  • Il ne reste plus qu'à déguster avec une bonne laitue assaisonnée!

Photos

Parmentier de poisson, photo 1Parmentier de poisson, photo 2
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 699g
Calories: 536Kcal
  • Glucides: 98.7g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 26.8g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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