Ptitchef

Parmentier de la mer à ma façon.

Plat
2 parts
10 min
40 min
moyen
282 Kcal
Une autre façon de voir le parmentier

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 gr de choux-fleur

150 gr de saumon fumé coupé en lanière

un peu de jus de citron

40 gr de parmesan

un nuage de lait

du sel


de la noix de muscade.

Préparation

  • Commencez par faire cuire votre choux-fleur, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur.

    Pendant ce temps, faîtes mariner votre saumon fumé dans le jus de citron.

    Une fois que votre choux-fleur est cuit, déposez le dans un saladier avec le lait, le parmesan et écrasez le afin d'obtenir une purée. Rectifiez si besoin.

    Dans des mini-cocottes, déposez le saumon avec un peu de jus de citron et recouvrez avec la purée de choux-fleur. Passez les cocottes quelques minutes au four à 180 et dégustez bien chaud avec une salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 318g
Calories: 282Kcal
  • Glucides: 6.3g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres (24):

edwige23
edwige23, 09/06/2013

J'ai une recette bien a moi du parmentier mais celle là mais l'aire délicieuse

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09/06/2013

Ça change de la sempiternelle purée-pomme de terre,et j'ai bien la présentation en cocotte

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chris56340
chris56340, 09/06/2013

Le saumon fumé chaud donne un gout assez écoeurant et très particulier. Avec du saumon frais c'est bien meilleur....

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
VEMS, 25/11/2017

Pas convainque!!!!!!!!!!!!!! du saumon fumé chaud....où allons nous........................

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teutoise, 25/11/2017

A faire ça change mais avec du saumon frais perso je n aime pas le ssumon fumé chaud c est très vite écoeurant mais c est une question de gout ....

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viflo13140, 24/11/2017

Novatrice et simple, celà me permet de manger enfin un hachis sans lait ni gluten

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ninapou, 24/11/2017

Je n' ai pas testé cette recette mais je devais mettre des étoiles donc j' ai mis le maxi car je voulais mettre mon avis.j' aimerais avoir dans les commentaires... les membres qui l' ont testée, appréciée ou non. On s' en fout des gens qui disent que "c' est délicieux" ou "original" ou "facile" ou "sa (cela s'écrit çà ou mieux cela) et qui vont la tester ou l' essayer Bref des commentaires inutiles qui nous ne renseignent pas sur la recette elle-même

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09/09/2013

Il est possible d'ajouter d'autres poissons ou crustacés ou autres fruits de mer.

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neptuna, 28/06/2013

Sa doit être très bon. A essayer

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17/06/2013

C est une recette tres facile a faire. dominique 78

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