Ptitchef

FILETS DE LOUP ÉPINARDS SAUCE SAFRANÉE

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile
359 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver les épinards et les cuire 5 minutes environ dans de l'eau bouillante dans la casserole.
  • Les égoutter puis les mixer avec la crème, saler et poivrer.
  • Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur 20 minutes aux micro-ondes.
  • Préparer la sauce :
    Mélanger le vin blanc avec le fumé de poisson, le safran, la maïzena, saler et poivrer.
  • Laisser épaissir sur feu doux en mélangeant régulièrement.
  • Poêler les filets sur chaque face.
  • Servir le poisson avec un ramequin de purée d'épinards, un peu de sauce et une pomme de terre vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 28.8g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 8.4g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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