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Sauce crémeuse aux épinards & ricotta

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • - Equeuter les épinards.
    - Replier les feuilles en deux et couper les en deux afin de retirer la nervure centrale (ne pas le faire si c'est des jeunes pousses).
    - Laver les feuilles d’épinards à l’eau froide sans les laisser tremper.
    - Les égoutter, les éponger, et les couper en petits morceaux.
    - Emincer l'échalotte.
    - Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et ajouter le beurre.
    - Ajouter l'échalotte et laisser la rissoler 2min sans prendre de coloration.
    - Ajouter les épinards et laisser cuire 5/6 min en remuant régulièrement.
    - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet pour le temps de cuisson.
    - Dans un bol, mélanger la ricotta à la crème liquide.
    - Verser ce mélange dans la sauteuse sur les épinards et mélanger.
    - Saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre (j'ai mis 4 grosses pointes de couteau). Mélanger.
    - Laisser mijoter 2min (ne pas laisser bouillir).
    - Egoutter les pâtes, les placer dans un plat chaud et les napper de sauce épinards/ricotta.

    Soupoudrer de parmesan.

    http://www.craquagesdenell.com/news/43-recettes-salees/438-sauce-cremeuse-aux-epinards-a-ricotta

Photos

Sauce crémeuse aux épinards & ricotta, photo 1
Sauce crémeuse aux épinards & ricotta, photo 2
Sauce crémeuse aux épinards & ricotta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

Leslie, 07/03/2021

Testé et approuvé

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Julie, 19/03/2020

Excellente recette très simple à faire. Je n'avais que 300g d'épinards, mais j'ai maintenu les autres quantités. À refaire très bientôt!

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02/11/2016

Très bon a refaire

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07/01/2016

Tres bonne rapide facile une recette qui chage

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Nadine, 16/03/2019

Moi, je fais la même chose avec des feuilles de bettes blanches! Résultat garanti et ... on ne jette rien! Bien sûr il faut des légumes bio...

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edwige derer, 12/11/2013

Super bon

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05/03/2013

Elle est délicieuse bravo

(1) (0) Signaler
04/02/2013

Je vais essayer cette recette à l'occasion, ça doit-être bon..!

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Recettes

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