Sauce crémeuse aux épinards & ricotta
Ingrédients
Nombre de parts: 2
1 échalotte
de l'
ail en poudre de "producteurs du monde"
10cl de crème entière liquide
15g de beurre
facultatif : 3 c. à s. de parmesan rapé
tagliatelles fraiches
Préparation
- - Equeuter les épinards.
- Replier les feuilles en deux et couper les en deux afin de retirer la nervure centrale (ne pas le faire si c'est des jeunes pousses).
- Laver les feuilles dépinards à leau froide sans les laisser tremper.
- Les égoutter, les éponger, et les couper en petits morceaux.
- Emincer l'échalotte.
- Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et ajouter le beurre.
- Ajouter l'échalotte et laisser la rissoler 2min sans prendre de coloration.
- Ajouter les épinards et laisser cuire 5/6 min en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole deau bouillante salée selon les indications du paquet pour le temps de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la ricotta à la crème liquide.
- Verser ce mélange dans la sauteuse sur les épinards et mélanger.
- Saler, poivrer et ajouter l'ail en poudre (j'ai mis 4 grosses pointes de couteau). Mélanger.
- Laisser mijoter 2min (ne pas laisser bouillir).
- Egoutter les pâtes, les placer dans un plat chaud et les napper de sauce épinards/ricotta.
Soupoudrer de parmesan.
http://www.craquagesdenell.com/news/43-recettes-salees/438-sauce-cremeuse-aux-epinards-a-ricotta
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
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Mâcon VillageBourgogne, Rouge
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Recettes
Commentaires des membres:
Très bon a refaire
Tres bonne rapide facile une recette qui chage
Moi, je fais la même chose avec des feuilles de bettes blanches! Résultat garanti et ... on ne jette rien! Bien sûr il faut des légumes bio...
Super bon
Elle est délicieuse bravo
Je vais essayer cette recette à l'occasion, ça doit-être bon..!