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Sauce bolognaise au veau et aux épinards
Elle est très appétissante, ça change de la sauce bolo traditionnelle! Elle est plus légère et savoureux avec les épinards!!
Ingrédients
Nombre de parts: 2
1 1/2 lb de veau haché
1 carotte râpée
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 cuillère à table de cassonade
4 tasses de bébés épinards frais
2 tasses de bouillon de poulet
1 petite boîte de pâte de tomate
1 cuillère à table de marjolaine
1 cuillère à thé d'herbes de Provence
1 cuillère à thé d'herbes salées
1/2 cuillère à thé de piment d'Espelette
Sel et poivre
du moulin
Préparation
- Faire revenir l'ail, l'oignon et le poireau dans l'huile.
- Ajouter le poivron rouge et cuire 4 minutes.
- Verser les tomates et le sucre. Mélanger, ajouter les épinards en brassant bien, puis le bouillon, la pâte de tomate en dernier et cuire 5 minutes.
- Assaisonner et faire mijoter 30 minutes en brassant occasionnellement.
- Servir sur des pâtes fraîches, de préférence.
- Décorer d'un bouquet de persil et un peu de fromage râpé.
M Marie est dans son assiette!
Photos
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