Sauce bolognaise au veau et aux épinards

Name: Sauce bolognaise au veau et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 39 min
Total time: 54 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 1/2 lb de veau haché; Huile d'olive; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 1 poireau haché; 1 poivron haché; 1 carotte râpée; 1 boîte de 796 ml de tomates en dés; 1 cuillère à table de cassonade; 4 tasses de bébés épinards frais; 2 tasses de bouillon de poulet; 1 petite boîte de pâte de tomate; 1 cuillère à table de marjolaine; 1 cuillère à thé d'herbes de Provence; 1 cuillère à thé d'herbes salées; 1/2 cuillère à thé de piment d'Espelette; Sel et poivre; du moulin

Plat

2 parts

15 min

39 min

facile

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5

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Elle est très appétissante, ça change de la sauce bolo traditionnelle! Elle est plus légère et savoureux avec les épinards!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 1/2 lb de veau haché

Huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 poireau haché

1 poivron haché

1 carotte râpée

1 boîte de 796 ml de tomates en dés

1 cuillère à table de cassonade

4 tasses de bébés épinards frais

2 tasses de bouillon de poulet

1 petite boîte de pâte de tomate

1 cuillère à table de marjolaine

1 cuillère à thé d'herbes de Provence

1 cuillère à thé d'herbes salées

1/2 cuillère à thé de piment d'Espelette

Sel et poivre

du moulin

Préparation

Faire revenir l'ail, l'oignon et le poireau dans l'huile.
Ajouter le poivron rouge et cuire 4 minutes.
Verser les tomates et le sucre. Mélanger, ajouter les épinards en brassant bien, puis le bouillon, la pâte de tomate en dernier et cuire 5 minutes.
Assaisonner et faire mijoter 30 minutes en brassant occasionnellement.
Servir sur des pâtes fraîches, de préférence.
Décorer d'un bouquet de persil et un peu de fromage râpé.

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M Marie est dans son assiette!