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Penne à l'émincé de veau, sauce aux fines herbes.

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile
766 Kcal
Penne à l'émincé de veau, sauce aux fines herbes,ce mélange onctueux et savoureux deviendra très vite votre allié préféré pour accompagner vos repas improvisés comme vos meilleures recettes

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 grammes de penne

4 sautés de veau (au moins 600 grammes).


1 à 2 courgettes selon l' appétit et la grosseur.

3dl de crème fraîche qui peut être allégée.

1/2 cube de bouillon de légumes.

1 portion de cerfeuil surgelé ou frais.

1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée.

1 cuillère de persil finement haché.

4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive.

Sel et poivre.

150 grammes de ricotta à température ambiante.

Quelques brins de ciboulette

Préparation

  • Découpez le veau en lanières d'1,5 cm.
  • Coupez les courgettes en rondelles
  • Dans une cuillère à soupe de beurre, faites dorer les lanières de veau sur feu vif. Salez et poivrez. Mettez de côté
  • Dans une casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre sur feu vif. Faites revenir l'échalote finement coupée
  • Une fois l' échalote transparente, ajoutez les rondelles de courgettes. Faites cuire pendant 2 minutes tout en mélangeant
  • Allongez avec la crème fraîche et le cube bouillon. Salez et poivrez.Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Vous aurez une sauce légèrement liée
  • Pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes et égouttez-les.Mélangez les fines herbes et les émincés de veau à la sauce et poursuivez la cuisson encore quelques instantsDressez vos assiettes, les pâtes, la sauce tout autour et 2 cuillères à soupe de ricotta au milieu
C Cuisine.... émois!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (366g)
Calories: 766Kcal
  • Glucides: 83.1g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 45.9g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Penne à l'émincé de veau, sauce aux fines herbes., photo 1
Penne à l'émincé de veau, sauce aux fines herbes., photo 2
Penne à l'émincé de veau, sauce aux fines herbes., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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