Ptitchef

Yakitori de veau aux épices orientales

Plat
8 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 g de veau

1 noix de gingembre

1/2 bouquet de coriandre

15 feuilles de menthe

1 cuillère à café de pâte de curry

1/2 cuillère à café de cumin


raz el hanout

poivre

sel

2 gousses d'ail

2 oignons nouveaux

1 blanc d'oeuf


Pour la sauce:

3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation

  • Dans un robot, mixer la viande avec toutes les épices, les oignons, l'ail et les herbes.
  • Ajouter le blanc d'œuf et re-mixer.
  • Laisser "mariner" toute une nuit ou au moins quelques heures.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (sauf la maïzena).
  • La faire chauffer afin de dissoudre la cassonade.
  • Incorporer la maïzena en battant avec une fourchette. Réserver la sauce.
  • Former les boulettes et les rouler dans la farine une à une.
  • Dorer les billes dans une poêle anti-adhésive avec quelques gouttes d'huile.
  • Recouvrir de sauce à l'aide d'un pinceau et maintenir au chaud avant de servir.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Maison en pain d'épices pour noël
Maison en pain d'épices pour noël
8 parts
3h10m
Difficile
4.2 / 5
Recette Yakitori d'agneau épicés.
Yakitori d'agneau épicés.
2 parts
32 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez