Cannellonis au veau, sauce rosée : quel délice !

Ingrédients

• 8 cannellonis
• 3 tasses (750 ml) fromage mozzarella, râpé

1) Pour la Sauce:

• 1 c.à soupe (15 ml) beurre
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses ail, hachées finement
• 1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate
• 1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe tomate, basilic et origan
• 3/4 tasse (190 ml) eau
• 1 c.à thé (5 ml) sucre
• 1/4 tasse (65 ml) fromage parmesan, râpé
• 1 tasse (250 ml) crème 15%
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

2) Pour la Garniture:

• Beurre, pour la cuisson
• Huile d'olive, pour la cuisson
• 2 lbs (900 g) veau haché
• 1 oignon, haché finement
• Sel
• Poivre
• 3 c.à soupe (45 ml) chapelure italienne
• 3 c.à soupe (45 ml) fromage parmesan, râpé