Ptitchef

Hachés de Veau, Sauce Topinambours/Noix ....

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Émincer finement l'oignon, le faire colorer avec un filet d'huile d'olive, mélanger à la chapelure et laisser refroidir.
  • Au robot-cutter, hacher le veau, ajouter la chapelure avec l'oignon et l'oeuf, mixer.
  • Éplucher les topinambours, les détailler en mirepoix, couvrir d'eau et cuire à ébullition 10 minutes. Mixer avec la crème, passer.
  • Avec 10g de Beurre, faire suer les chanterelles jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson , saler légèrement, poivrer, dresser.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Photos

Hachés de Veau, Sauce Topinambours/Noix ....
Hachés de Veau, Sauce Topinambours/Noix .... - photo 2
Hachés de Veau, Sauce Topinambours/Noix .... - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

claudine, 03/12/2020

Pourriez-Vous me dire ce qu'est de la crème d'echourgnac merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte feuilletée aux topinambours
Tarte feuilletée aux topinambours
6 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4.2 / 5
Recette Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
2 parts
35 min
moyen
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez