Cannelloni aux saucisses italiennes,sauce primavera

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive
• 3 saucisses italiennes (la chair seulement,enlever la peau)
• 1 tasse (250 ml) fromage cottage
• 2 oeufs battus
• 1 cuillère à soupe (15 ml) assaisonnement à l'italienne
• Flocons de piment fort
• Sel et poivre
• 8 cannelloni cuits très "al dente"
• Vin blanc
• Fromage pecorino ou romano
• Sauce primavera
• 4 oz (115 g) asperges tranchées en morceaux
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 4 cuillères à soupe (60 ml) oignon haché finement
• 1 carotte coupée en petits dés
• 1 branche de céleri haché finement
• 1 petite courgette tranchée en petits dés
• 1 petit poivron rouge coupé en petits dés
• Sel et poivre
• 1 1/2 tasse (375 ml) crème 15%
• 1 tasse (250 ml) crème 35%
• 2 cuillères à soupe (30 ml) persil plat haché finement