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Gratin d'aubergines façon canellonis

Plat
2 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2

350 gr de viande hachée

poivre, sel,

1 cuillère à café de carvi

3 tomates pelée

2 Cuillères à Soupe de tomate concentrée


2/3 gousses d'ail

basilic, feuille de laurier

Préparation

  • Peler et couper les aubergines dans le sens de la longueur, les faire dégorger avec du sel une trentaine de minute.
  • Faire la sauce tomate : mélanger un peu d'huile à la tomate concentrée, faire chauffer un peu puis ajouter l'ail écrasé, l'oignon émincé puis les tomates pelées. Assaisonner, rajouter de l'eau et laisser cuire, la sauce doit être semi-épaisse.
  • Une fois les aubergines dégorger les faire frire dans de l'huile, les égoutter puis les farcir avec la viande en formant des rouleaux.
  • Placer les rouleaux d'aubergines dans un plat à gratin, verser la sauce tomate, mettre du gruyère par dessus et enfourner à 200° pendant 20/25 minutes.

Photos

Gratin d'aubergines façon canellonis, photo 1Gratin d'aubergines façon canellonis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

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