Gratin quinoa-aubergine-comté

Name: Gratin quinoa-aubergine-comté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 volumes de quinoa; 4 volumes d'eau; 2 petites aubergines; 1 boite de pulpe de tomate; 1 oignon émincé; 100 g de comté

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Plat

facile

45 min

Gratin quinoa-aubergine-comté!C'est un vrai plat à ne pas hésiter!

Ingrédients

2 volumes de quinoa
4 volumes d'eau
2 petites aubergines
1 boite de pulpe de tomate
1 oignon émincé
100 g de comté

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faites cuire votre quinoa dans l'eau, moi je le cuis avec un rice cooker ce qui est vraiment pratique.
Dans une sauteuse faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, salez.
Quand l'oignon est transparent, ajoutez y les aubergines coupées en demies lunes. Couvrez et faites cuire les aubergines à feu moyen.
Quand les aubergines sont cuites, ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter un quart d'heure.
Mélangez le quinoa à la sauce, ajoutez le comté râpé.
Versez la préparation dans un plat allant au four.
Parsemez du reste de comté et enfournez au grill du four pendant 10 minutes. Quand le dessus est bien gratiné c'est prêt!

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MMademoiselle Yasou fait sa cuisine

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