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Gratin quinoa-aubergine-comté

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile
Gratin quinoa-aubergine-comté!C'est un vrai plat à ne pas hésiter!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 volumes de quinoa

4 volumes d'eau

2 petites aubergines

1 boite de pulpe de tomate

1 oignon émincé

100 g de comté

Préparation

  • Faites cuire votre quinoa dans l'eau, moi je le cuis avec un rice cooker ce qui est vraiment pratique.
  • Dans une sauteuse faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, salez.
  • Quand l'oignon est transparent, ajoutez y les aubergines coupées en demies lunes. Couvrez et faites cuire les aubergines à feu moyen.
    Quand les aubergines sont cuites, ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter un quart d'heure.
  • Mélangez le quinoa à la sauce, ajoutez le comté râpé.
  • Versez la préparation dans un plat allant au four.
  • Parsemez du reste de comté et enfournez au grill du four pendant 10 minutes. Quand le dessus est bien gratiné c'est prêt!

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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