Sauce aux aubergines

28 recettes

La sauce donne de la saveur, de la couleur et du parfum à tous les plats et desserts. La sauce aigre douce composée de mayonnaise, tabasco, sauce tomate, estragon, persil hachés et quelques gouttes d'armagnac rehaussera à coup sûr toutes les viandes. Les pâtes seront alléchantes pour petits et grands avec la sauce aux quatre fromages: mascarpone (ou crème fraîche épaisse), mozzarella, chèvre écroûté, gorgonzola et comté, fondus ensemble et agrémentés de poivre.

Recette Mon gratin d'aubergine à la sauce tomate

Gratin d'aubergine à la sauce tomate

Autre moyen 1 heure 254 kcal
Ingrédients: 3 belles aubergines 100g de parmesan 3 boules de mozzarella 2 petites boites de sauce tomate (ou coulis) 1 bonne cuillère à soupe de thym 1 c à...
Recette Aubergine grillée sauce sésame

Aubergine grillée sauce sésame

Entrée facile 1 h 20 m 124 kcal
Ingrédients: 1 aubergine (grosse) 2 gousses d’ail 1 oignon vert (tige + blanc) 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à...
Recette Pâtes à la sauce aubergine

Pâtes à la sauce aubergine

Plat facile 25 min 829 kcal
Ingrédients: 60 ml huile d'olive 1 oignon moyen 2 branches de céleri coupées finement 1 gousse d'ail pilée 2 cuillères à soupe de cognac 1 aubergine 600 ml de...
Recette Sauce d'aubergine à l'indienne

Sauce d'aubergine à l'indienne

Autre moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 500g d’aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 2 yaourts nature ½ cc de graine de cumin ½ cc de graine de coriandre 3 clous de girofle 5 grains de...
Recette Boulettes de dinde sauce à l'aubergine et au yaourt

Boulettes de dinde sauce aubergine yaourt

Plat facile 1 h 15 m 421 kcal
Ingrédients: Les boulettes : 1 petit oignon haché 3 tranches de jambon de Parme coupées en petits morceaux 20 g de son d'avoine 400 g de viande de dinde hachée...
Recette Filet mignon en sauce aubergine et arrabiata

Filet mignon en sauce aubergine et arrabiata

Plat facile 25 min 691 kcal
Ingrédients: 2 aubergines coupées en cubes 2 oignons 4 gousses d'ail pressées 1 poivron rouge coupé en dés 1 boite de tomates concassées 3 à 4 cuillères à...
Recette Sauce sucrée salée à l'aubergine

Sauce sucrée salée à l'aubergine

Autre facile 25 min 211 kcal
Ingrédients: une aubergine 1 cuillère à soupe de miel 2 rondelles d'une buchette de chèvre huile d'olive fleur de sel poivre une petite boite de dés de tomate
Recette Des brochettes saumon / aubergine sauce chien !

Brochettes saumon aubergine sauce chien

Plat facile 15 min 3 min
Ingrédients: Pour 6 brochettes 600 g de filets épais de saumon 1/2 aubergine 3 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe coriandre 1 petit citron vert Pour la sauce...
Recette Spaghetti sauce aubergine-tofu

Spaghetti sauce Aubergine-Tofu

Plat facile 25 min 117 kcal
Ingrédients: 1/3 de bloc de tofu ferme 1 aubergine 1 cuillère à soupe de lait Gloria 1 cuillère à café de paprika sel et poivre en bonne quantité
Recette Pasta à la sauce tomate et aux aubergines

Pasta à la sauce tomate et aux aubergines

Plat facile 55 min 518 kcal
Ingrédients: 300 g de pâtes 1 aubergine 6 tomates 1 oignons 200 ml de coulis de tomate Herbes de Provence Basilic frais Parmesan râpé Huile d'olive
Recette Penne à la sauce tomate aux aubergines

Penne à la Sauce Tomate aux Aubergines

Plat facile 35 min 581 kcal
Ingrédients: 200g de penne 1 aubergine 1 oignon 200g de coulis de tomates Herbes de provence Basilic Huile d'olive Parmesan Sel poivre
Recette Spaghetti aubergines / poulet émincé, touche balsamique et sauce rosée

Spaghetti aubergines poulet sauce rosée

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 350 à 400 g de poulet 2 aubergines 200 g de spaghetti 1 bonne cuillère à café de maïzena 20 cl de lait environ 2 bonnes cuillères à soupe de...
Recette Ravioles d'aubergines farcies à l'orientale, sauce aux agrumes et aux tomates séchées

Ravioles d'aubergines farcies à l'orientale

Apéritif facile 20 min 15 min
Ingrédients: 2 aubergines coupées en rondelles 50 g de semoule de couscous + 2 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de menthe hachée 2 cuillères à soupe de...
Recette Penne sauce piquante et aubergines grillées

Penne sauce piquante et aubergines grillées

Plat facile 35 min 392 kcal
Ingrédients: Pour les aubergines grillées : 1 grosse aubergine du sel de la farine de l'huile d'olive Pour la sauce : 1 oignon 2 gousses d'ails 1 piment vert 1...
Recette Aubergines grillées au sésame et à la sauce soja

Aubergines grillées au sésame et sauce soja

Plat facile 9 min 175 kcal
Ingrédients: Des aubergines 2 gousses d'ail dégermées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de gomasio (mélange de sel...
Recette Pizza poivron aubergine jambon

Pizza poivron aubergine jambon

Plat moyen 35 min 71 kcal
Ingrédients: sauce poivron aubergine 4 tranches de jambon en morceaux, de fromage râpé 200 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,