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Galettes poulet , aubergines a l'indienne et sauce citronnee au tahin

Autre
5 parts
10 min
16 min
facile
Un vrai régal, et si vous voulez savoir à quel point, il ne vous reste qu'à tester la recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1) Galette:


2 blanc de poulet


biscottes (mixées)

mélange d'épices à l'indienne

1 poignée de raisins secs

sel et poivre



2) Sauce citronnée au tahin:

2 c.à.s. de tahin

1 c.à.s. de yaourt

1 pincée de sucre

1 pincée de mélange d'épices à l'indienne

le jus d'un citron

sel et poivre

Préparation

  • 1) Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.
    Mettre l'aubergine dans un plat allant au micro-onde et recouvert d'un film percé de quelques trous. Cuire 5 minutes.
    Laisser refroidir, retirer la chair à la cuillère et la passer au mixer.
  • Faire cuire le poulet sans ajout de gras, avec 2 pincées du mélange d'épices. Ajouter le poulet à l'aubergine et mixer. Ajouter les œufs et un peu de biscotte mixée pour épaissir le mélange. Ajouter les raisins.bien mélanger. Saler, poivrer.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposez de petits tas de pâte dans la poêle et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté.
  • 2) Mélanger tous les ingrédients. Délayez avec un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse.
  • Servir bien frais en accompagnement des galettes.
C cerises et clafoutis

Photos

GALETTES POULET, AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN, photo 1
GALETTES POULET, AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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