Ptitchef

Galettes poulet , aubergines a l'indienne et sauce citronnee au tahin

Autre
5 parts
10 min
16 min
facile
Un vrai régal, et si vous voulez savoir à quel point, il ne vous reste qu'à tester la recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1) Galette:


2 blanc de poulet


biscottes (mixées)

mélange d'épices à l'indienne

1 poignée de raisins secs

sel et poivre



2) Sauce citronnée au tahin:

2 c.à.s. de tahin

1 c.à.s. de yaourt

1 pincée de sucre

1 pincée de mélange d'épices à l'indienne

le jus d'un citron

sel et poivre

Préparation

  • 1) Faites gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.
    Mettre l'aubergine dans un plat allant au micro-onde et recouvert d'un film percé de quelques trous. Cuire 5 minutes.
    Laisser refroidir, retirer la chair à la cuillère et la passer au mixer.
  • Faire cuire le poulet sans ajout de gras, avec 2 pincées du mélange d'épices. Ajouter le poulet à l'aubergine et mixer. Ajouter les œufs et un peu de biscotte mixée pour épaissir le mélange. Ajouter les raisins.bien mélanger. Saler, poivrer.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, déposez de petits tas de pâte dans la poêle et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté.
  • 2) Mélanger tous les ingrédients. Délayez avec un peu de lait si la consistance paraît trop épaisse.
  • Servir bien frais en accompagnement des galettes.
C cerises et clafoutis

Photos

GALETTES POULET, AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN, photo 1GALETTES POULET, AUBERGINES A L'INDIENNE et SAUCE CITRONNEE au TAHIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez