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Tarte poireaux-noix avec ricotta & tahini

Entrée
8 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
-1 pâte feuilletée pur beurre

-1 beau poireau lavé

-250 g de ricotta

-1 oeuf

-1 bûche de fromage de chèvre

-10 cerneaux de noix

-1/2 cuillère à café de Tahin

-1 pincée de noix de muscade

-1 pincée de poivre du moulin

-sel

Préparation

  • Faites cuire les tronçons de poireaux à la vapeur pendant 5 minutes.
  • Préparez l'appareil : dans une jatte, mêlez intimement la ricotta, l'oeuf, le tahini, le poivre, la muscade.
  • Disposez la pâte à tarte feuilletée sur un moule de 26 cm de diamètre
  • Piquetez la avec une fourchette, posez dessus les morceaux de poireau.
  • Etalez l'appareil et recouvres des cerneaux de noix et de tranchettes de bûche de Chèvre.
  • Faites cuire 25 à 30 minutes à 180° C.
  • Servez chaud avec une mâche assaisonnée d'huile de noix .

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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