Noix st jacques et scampis à la fondue de poireaux

Name: Noix st jacques et scampis à la fondue de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100gr de noix; 6 sampis; sel et poivre; 1bouchon de ricard ou pastis; 25 gr de compté; 100gr de crème fraiche; 1 jaune d’oeuf; 1 blanc de poireau; 1 échalote

Entrée

facile

1 h 10 m

Vous pouvez créer cette entrée vraiment délicieuse!!!

Ingrédients

100gr de noix
6 sampis
sel et poivre
1bouchon de ricard ou pastis
25 gr de compté
100gr de crème fraiche
1 jaune d’oeuf
1 blanc de poireau
1 échalote

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Fondue de poireaux

Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Blondir l’échalote dans du beurre quelques minutes, et y mettre ensuite le blanc de poireau coupé en toutes fines rondelles! et laisser cuire sans coloration.
Saler et les poivrer, et ajouter les noix, et cuire encore quelques minutes.
Mettre le jaune d’œuf dans un bol avec la crème.
Eplucher les scampis, et enlever l'intestin.
Enlever les poireaux de la poêle, y remettre une noix de beurre et cuire les scampis jusqu'à ce qu'ils soient bien roses.
Remettre le tout dans la poêle, ajouter la crème, et laisser chauffer sans cuire.
Mettre alors dans deux coquilles et ajouter le fromage râpé.
les passer au four 10 min et mettre quelques min la grillade!