Crumble de poireaux aux noix & fleur de sel

Name: Crumble de poireaux aux noix & fleur de sel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 blancs de poireaux; 2 càs de beurre; 1/2 càc de mélange de curry; 1/2 càc de piment de Jamaïque moulu; Sel; Poivre noir du moulin; 1 gousse d'ail hachée; 1 échalote émincée; 80 g de noix moulues; 80 g de farine; 50 g de beurre; 30 g de parmesan frais râpé; 1 càc de fleur de sel; Poivre noir

Plat

facile

1 h 5 m

439 Kcal

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson35 min

Nettoyer et émincer les blancs de poireaux. Faire revenir l'échalote émincée et l'ail haché dans une poêle avec le beurre.
Ajouter les poireaux, et les laisser fondre pendant une vingtaine de minutes. Ajouter le curry, le piment de Jamaîque, le sel, et le poivre.
Pendant ce temps, préparer le crumble.
Dans un plat, mélanger les noix, la farine, le parmesan, la fleur de sel, et le poivre à la fourchette. Ajouter le beurre et mélanger le tout du bout des doigts, la pâte doit être granuleuse.
Dans un plat à gratin, répartir les poireaux, et les couvrir de pâte à crumble.
Enfourner le plat dans le four à 200° pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement gratiné.