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Crumble de saumon sur lit de fondue poireau

Entrée
6 parts
20 min
40 min
facile
580 Kcal
Le crumble, vous connaissiez sucré, eh bien maintenant vous allez connaître le salé! Croustillant dessus, fondant dedans et de plus c'est très économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à crumble :

100 g de farine

100 g de beurre salé

80 g de chapelure

50 g de parmesan râpé


Pour la garniture :

500 g de filet de saumon


500 g de poireau

15 cl de crème fraîche

2 cuillères à café d'aneth

du jus de citron

sel/poivre

de l'huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Hachez les oignons et faites les revenir dans de l'huile d'olive.
  • Etape 2 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Découpez les poireaux en fines rondelles et ajoutez les aux oignons. Salez, poivrez.
  • Etape 3 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Couvrez puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux deviennent fondants. Réservez.
  • Etape 4 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Coupez le saumon en cubes, puis ajoutez l'aneth, le citron, et la crème fraîche. Salez/ poivrez. Réservez.
  • Etape 5 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Préchauffez votre four à 180°c.
  • Etape 6 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, la chapelure et le parmesan jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  • Etape 7 - Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
    Dans un plat à gratin, étalez le poireau puis recouvrez avec le saumon, et finissez en couvrant de pâte à crumble.
    Enfournez pendant 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 280g
Calories: 580Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 39.8g
  • Gras sat.: 20.6g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble de saumon sur lit de fondue poireau, photo 1Crumble de saumon sur lit de fondue poireau, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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