Crumble de saumon sur lit de fondue poireau

Name: Crumble de saumon sur lit de fondue poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour la pâte à crumble :; 100 g de farine; 100 g de beurre salé; 80 g de chapelure; 50 g de parmesan râpé; Pour la garniture :; 500 g de filet de saumon; 2 oignons; 500 g de poireau; 15 cl de crème fraîche; 2 cuillères à café d'aneth; du jus de citron; sel/poivre; de l'huile d'olive

Entrée

6 parts

20 min

40 min

facile

580 Kcal

(3/5 - 2 votes)
64

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Le crumble, vous connaissiez sucré, eh bien maintenant vous allez connaître le salé! Croustillant dessus, fondant dedans et de plus c'est très économique.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à crumble :

100 g de farine

100 g de beurre salé

80 g de chapelure

50 g de parmesan râpé

Pour la garniture :

500 g de filet de saumon

2 oignons

500 g de poireau

15 cl de crème fraîche

2 cuillères à café d'aneth

du jus de citron

sel/poivre

de l'huile d'olive

Préparation

Hachez les oignons et faites les revenir dans de l'huile d'olive.
Découpez les poireaux en fines rondelles et ajoutez les aux oignons. Salez, poivrez.
Couvrez puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux deviennent fondants. Réservez.
Coupez le saumon en cubes, puis ajoutez l'aneth, le citron, et la crème fraîche. Salez/ poivrez. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine, la chapelure et le parmesan jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Dans un plat à gratin, étalez le poireau puis recouvrez avec le saumon, et finissez en couvrant de pâte à crumble.
Enfournez pendant 30 minutes.