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Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
501 Kcal
C'est un régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

filet de saumon


crème

un demi jus de citron

1 grosse cuillère de raifort en pâte

Préparation

  • Couper deux blancs de poireau en fine lamelles dans le sens de la longueur.
    Les faire revenir doucement dans un peu de beurre.
  • Verser un filet d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu très doux.
  • Poêler 3 minutes deux filets de saumon côté peau dans de l'huile d'olive.
    Puis les retourner complètement et faire cuire 2 minutes.
  • Puis les poêler alternativement sur chaque côté pendant 30 secondes.
    Remettre du côté peau.
  • Éteindre et couvrir pendant 1 minute.
    Ce n'est pas complètement cuit, plus franchement cru.
  • Mélanger 2 cuillère de crème épaisse avec un demi jus de citron et 1 grosse cuillère de raifort en pâte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 500Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 45.8g
  • Gras sat.: 25.3g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort, photo 1Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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