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Pain de saumon et son coulis de poireau

Entrée
4 parts
20 min
50 min
facile
449 Kcal
Cette association du saumon et du poireau, la preuve est tout simplement agréable. En entrée c'est supère goûteuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de saumon frais


20cl de crème fraîche

4 beaux blancs de poireaux

beurre

sel


Préparation

  • Pour le pain de saumon:
    Cuire le saumon à l'eau.
    Mixer la moitié et émietter l'autre moitié.
  • Dans un saladier, battre les œufs en ajoutant du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée puis le saumon émietté.
  • Mélanger 10 cl de crème fraîche au saumon mixé puis ajouter cette préparation à la précédente, bien mélanger le tout.
  • Verser dans un moule beurré et cuire au four chaud th6/7 ou 200° pendant 35 minutes.
  • Pour le coulis de poireaux:
    Laver et émincer les poireaux. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre, pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
  • Mixer les poireaux et ajouter 10 cl de crème fraîche, mixer à nouveau.
  • Réchauffer ce coulis à feu très doux juste avec de servir avec le pain de saumon.
S Sève côté cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 322g
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 36.4g
  • Gras sat.: 20.4g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pain de saumon et son coulis de poireau, photo 1Pain de saumon et son coulis de poireau, photo 2Pain de saumon et son coulis de poireau, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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