Bouchées de saumon fumé aux poireaux

Ingrédients

• 1 blanc de poireau (émincé finement)
• 100 g de saumon fumé
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 g de maïzena
• 50 g de parmesan (râpé)
• 5 brins de ciboulette (ciselée)
• 2 cas d'huile d'olive
• Sel
• Poivre