Tarte au saumon fumé et aux endives

Préparation

• Dans une poêle anti-adhésive faire revenir les endives et l'échalote émincées pendant environ 10 minutes.
• Mélanger les œufs, la crème, le poivre, ajouter le saumon coupé en lanières et le mélange endives et échalote.
• Recouvrir un moule à tarte de la pâte et ajouter le mélange.
• Saupoudrer d'aneth et enfourner dans le four préchauffé à 175°.
• Cuire pendant 30 minutes.
• Laisser la tarte dans le four ouvert pendant encore 5 minutes.
• Servir avec des quartiers de citron.