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Tarte aux deux saumons et endives

Plat
8 parts
5 min
40 min
facile
Juste accompagnée d'une petite salade verte, cette tarte moelleuse et très complète est parfaite pour un petit dîner gourmet improvisé à la dernière minute !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte feuilletée ou brisée prête à dérouler (au choix)

150 g de saumon fumé

2 pavés de saumon frais (250 g)


40 g de beurre

40 cl de lait concentré entier ou demi-écrémé


2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, persil, aneth...)

sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (th.7). Dérouler la pâte dans le moule et réserver au frais.
  • Couper le saumon fumé en lanières et le saumon frais en dés.
  • Détailler les endives et les faire revenir à feu moyen dans le beurre pendant une dizaine de minutes. Les faire légèrement dorer en remuant de temps en temps. Assaisonner.
  • Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et les herbes. Assaisonner.
  • Répartir les endives et les deux saumons sur le fond de tarte puis verser le mélange œufs et lait.
  • Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes.
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