Quiche printanière : ortie aux deux saumons de mamigoz

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 200 gr de saumon (frais)
• 3 tranches de saumon fumé (belles)
• 1 bouquet d'ortie (gros)
• 2 échalotes (belles)
• 1 noix de beurre demi sel
• 4 oeufs
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de mélange (ail, persil, échalote)
• Sel
• Poivre 5 baies