Quiche au saumon et au fromage ail et fines herbes

Par Blog de cuisine

Ingrédients

Pour la pâte:
- 250 g de farine
- deux cuillères à café bien bombées de mélange déshydraté pour bruschetta
- un oeuf
- un yaourt nature à 0% de matières grasses

Pour la garniture:
- 2 filets (250 g) de saumon congelé
- 100 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
- 3 oeufs

Préparation

Etape 1

Pour la préparation de la pâte:
Mélanger la farine et le mélange pour bruschetta.
Ajouter l’œuf et le yaourt et bien pétrir jusqu'à former une boule de pâte.

Etape 2

Mettre la pâte dans un film alimentaire et la laisser au frigo pendant la nuit.

Etape 3

Pour faire la quiche:
Cuire le saumon 10 minutes au four à micro-ondes.

Etape 4

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 5

Battre les œufs avec le fromage à tartiner.

Etape 6

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et la mettre dans un moule à tarte.
Répartir dessus le saumon émietté.

Etape 7

Verser dessus le mélange œufs+fromage.
Mettre le tout à cuire au four à 180°C pour 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)


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