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Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de Lautrec

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler et couper les pâtissons en morceaux.
  • Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée.
  • Réserver quelques morceaux encore fermes et réduire le reste en purée.
  • Faire revenir les lardons dans une poêle à sec afin de les dégraisser.
  • Peler les gousses d'ail.
  • En couper une en tout petits morceaux et écraser les deux autres au presse-ail.
  • Dans un saladier, battre les œufs, rajouter la crème fraîche, puis la purée de pâtissons et l'ail écrasé.
    Bien mélanger.
  • Disposer la pâte à tarte dans un moule.
    Disposer au fond : les lardons, les morceaux de pâtissons, l'ail en petits morceaux.
  • Verser la préparation liquide par dessus et faire cuire à four th 7 pendant 30 à 40 minutes.

L la cuiller en bois

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge





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