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QUICHE AU PATISSON , MACIS DE MUSCADE, RICOTTA & ISTARA

Plat
6 parts
1 heure
45 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • 1ère partie :

    Eplucher et couper le patisson en fines lamelles (sans les pépins)

    Faire revenir l'oignon dans tres peu d'huile, quand ils ont blondi, rajouter les lardons à rissoler, puis en dernier le patisson, saler, poivrer et emmietter la fleur de muscade. (macis de muscade)

    Quand le patisson devient translucide, mettre hors du feu, réserver.



    2ème partie :

    Dans un saladier, battre l'oeuf, le lait, sel, poivre, et la ricotta.



    3ème partie :

    Prendre la pâte brisée et l'étaler dans votre moule à tarte (pas trop dur jusque là - je ne garde pas la feuille de papier car ça donne toujours des quiches trop molle a mon goût)

    Etaler le patisson aux lardons au fond de la quiche, verser la préparation au lait.

    Couper des fines tranches d'ISTARA (fromage basque délicieux), les répartir dans le moule , saupoudrer d'un peu de noix muscade rappée.

    Faire cuire au four à 180 ° environ 45 mns.


Photos

QUICHE AU PATISSON, MACIS DE MUSCADE, RICOTTA & ISTARA, photo 1
QUICHE AU PATISSON, MACIS DE MUSCADE, RICOTTA & ISTARA, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge

Questions:






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