Ptitchef

Recette de patisson

52 recettes

Le pâtisson est une courge facilement identifiable à sa drôle de forme : plat et rond, son pourtour est bosselé, plus ou moins régulier. Farci, le pâtisson régalera à la fois les yeux et les papilles : la jolie couronne se prête très bien à des recettes au four traditionnel, en mêlant sa chair à d'autres légumes, saupoudrée de fromage pour gratiner le tout... En soupe ou en velouté, le pâtisson déploie des saveurs fines proches de l'artichaut, qui se marient bien avec les champignons. Et pour ceux qui craignent la préparation des courges, le pâtisson se cuit aussi au four à micro-ondes, entier, préalablement percé et passé au four en plusieurs fois.

Recette Quinzaine du pâtisson : 1 pâtisson 2 recettes - acte ii : rillettes au crabe en verrine

Quinzaine du pâtisson : 1 pâtisson 2 recettes - acte ii : rillettes au crabe en verrine

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 boite de crabe 1/2 pâtisson 100 g de crème liquide sel poivre une pincée de grains d'anis 1 cuillère à soupe de Yuzu à défaut du citron 1 cuillère ...
Recette Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de lautrec

Quiche aux pâtissons, lardons et ail rose de lautrec

(1 vote) , (6)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 kg de pâtissons 3 belles gousses d'ail rose de Lautrec 3 oeufs 25 cl de crème fraîche liquide...
Recette Duo de pâtissons soufflés

Duo de pâtissons soufflés

(1 vote) , (19)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 2 pâtissons d'environ 20 cm de diamètre 3 oeufs 50 grammes de gruyère râpé 2 cuillerées à soupe de crème fraîche noix de muscade...
Recette Pâtissons farcis

Pâtissons farcis

(10 votes) , (2) , (16)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 petit pâtisson par personne 400 g de farce 1 gros oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile sel et poivre un b...
Recette Tarte aux pâtissons - rapide et légère

Tarte aux pâtissons - rapide et légère

(7 votes) , (49)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: 250 g de farine complète 1 yaourt nature 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1/2 cuillère à café de sel 2-3 ...
On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

(5 votes)

Stars de l'automne / hiver, les courges signent aussi l'ouverture de la saison des soupes onctueuses et réconfortantes. Utilisez-les aussi pour faire des purées, des frites ou encore ajouter une pointe d'originalité dans vos hachis parmentiers et lasagnes! Potiron,...

Recette PÂTISSONS FARCIS

PÂTISSONS FARCIS

(4 votes) , (4)
Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 patissons 300 g de fromage de chèvre frais 1 oeuf du thym (ou de la sarriette) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre...
Recette Patissons farcis au saumon fume

Patissons farcis au saumon fume

(1 vote) , (32)
Entrée facile 20 min 50 min
Ingrédients: 4 PETITS PÂTISSONS 1 ŒUF 80 G DE GRUYÈRE 20 G DE BISCOTTES UN PEU DE THYM et de PERSIL 4 PÉTALES DE TOMATES CONFITES à L'HUILE 120 G DE SAUMON F...
Recette Pâtissons et courgettes au curry

Pâtissons et courgettes au curry

Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 pâtisson 3 courgettes moyennes Huile d’olive 3 branches de thym 1 pointe de curry...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Mini-pâtissons farcis à la pistounade

Mini-pâtissons farcis à la pistounade

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 4 petits pâtissons 1 verre de sarrasin "pistounade" (recette ici)...
Recette Pâtissons tout ronds farcis au chèvre et aux noix

Pâtissons tout ronds farcis au chèvre et aux noix

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 pâtissons 1 oignon doux 75 g de chèvre frais 50 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café d'huile d'olive de la chiffonade de jambon cru une salade d...
Recette Lapin à la crème d'estragon, pâtissons poellés et pignons

Lapin à la crème d'estragon, pâtissons poellés et pignons

Plat facile 5 min 55 min
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 2 oignons Un bouquet d'estragon 25 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 3 petits pâtissons 30g de pignons de pin U...
Recette Gratin de pommes de terre et patisson

Gratin de pommes de terre et patisson

(38 votes) , (5) , (357)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 patisson blanc 2 très grosses pommes de terre 2 échalottes 50cl de lait 40g de beurre 40g de farine Paprika Cumin Piment d'Espelette Sel/po...
Recette Pâtisson farci au poulet

Pâtisson farci au poulet

(7 votes) , (1) , (15)
Plat moyen 40 min 1 h 5 m
Ingrédients: 1 pâtisson 4 escalopes de poulet (720 g) 1 pomme verte 50 g de lardons coupés fin 1 oignon Huile d'olive 1 cuillère à café Chicken Masala Sel 20 cl d...
Recette Purée de pâtisson

Purée de pâtisson

(7 votes) , (4) , (237)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 1 pâtisson blanc 1 patate douce 125 g de ricotta 3 oeufs (3 jaunes et trois blancs) 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 25 g de parmesan Sel de...
Recette Pâtisson au thon, crevettes et au crabe

Pâtisson au thon, crevettes et au crabe

(3 votes) , (2) , (8)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 pâtisson 2 oeufs durs 12 radis 1 petit oignon nouveau 1 petite boite de maïs 1 petite boite de macédoine de légumes 1 boite de miettes de crabe ...
Recette Pâtisson braisé au curcuma

Pâtisson braisé au curcuma

(13 votes) , (25)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: -1 pâtisson -1 oignon de Roscoff -1 c à c de curcuma -20g de beurre -sel et poivre...
Recette Gratin de patisson aux tomates cerises, jambon cru et mozzarella

Gratin de patisson aux tomates cerises, jambon cru et mozzarella

(9 votes) , (2) , (22)
Entrée facile 15 min 55 min
Ingrédients: 1 gros patisson 1 boite de tomates cerises 4/5 tranches de jambon cru (on peut remplacer par des lardons) 1 pot de crème fraîche 1 ou 2 boules de moz...
Recette Gratin de patisson au chèvre

Gratin de patisson au chèvre

(9 votes) , (1) , (27)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 pâtisson huile d'olive lardons 3/4 de bûche de chèvre 1 verre de vin blanc 50 g de gruyère râpé sel poivre 1 pincée de muscade...
Recette Gratin de pâtisson au thon & champignons

Gratin de pâtisson au thon & champignons

(9 votes) , (24)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâtisson d'environ 1 kg 250 g de champignons de Paris 1 boîte de thon au naturel, 140 g égoutté 100 g de feta 100 g de fromage râpé 3 - 4 cuillères...
Recette Pâtisson farci... oui mais avec quoi ?

Pâtisson farci... oui mais avec quoi ?

(7 votes) , (12)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 beau pâtisson 400 g de viande de boeuf haché 5 % mg 150 g de feta 1 poivron vert...
Recette Pâtisson farci

Pâtisson farci

(5 votes) , (11)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: un gros pâtisson huile d'olive 1 oignon 250 g de chair à saucisse 250 g de jambon 1 ail hachés 3/4 boîte de purée de tomates 1 cuillère à café de co...
Recette Gratin de patisson

Gratin de patisson

(5 votes) , (7)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 1 pâtisson 500 g de pommes de terre (3 ou 4) 1 échalotte gousse d'ail une sauce béchamel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Paprika cumin piment (fac...
Recette Velouté de patisson

Velouté de patisson

(4 votes) , (1) , (19)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 pâtisson 2 échalotes Huile d'olive Persil Basilic 2 pincées de muscade Sel/poivre 1L d'eau 1 cube de bouillon de légumes...
Recette Le pâtisson a un goût beurré et subtilement sucré

Le pâtisson a un goût beurré et subtilement sucré

(4 votes) , (4)
Autre facile 6 min 6 min
Ingrédients: pâtissons...


Recettes

Tags
Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez