Ptitchef

Gratin de pommes de terre et patisson

Plat
5 parts
20 min
30 min
moyen
Excellent gratin!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 patisson blanc

2 très grosses pommes de terre


50cl de lait

40g de beurre

40g de farine



Piment d'Espelette

Sel/poivre

Préparation

  • Couper le patisson et les pommes de terre en petits cubes après les avoir épluchés.
  • Faire revenir les échalottes émincées dans un peu d'huile d'olive.

    Ajouter les cubes de légumes et faire revenir à couvert pendant 10 à 15min.
  • Préparer la béchamel : faire fondre le beurre avec la farine.

    Ajouter le lait, mélanger et laisser cuire jusqu'à épaississement.

    Ajouter le paprika, le cumin et le piment d'Espelette.
  • Verser les légumes dans un plat à gratin.

    Saler/poivrer.
  • Recouvrir de béchamel épicée.

    Parsemer de gruyère râpé.

    Mettre au four 30min th6.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 31/08/2019

Bonjour.
1 - Quel poids ou quel diamètre pour le pâtisson car j'en ai en ce moment dans le jardin mais je n'en ai jamais cuisinés !
2 - Peut on les cuire avec la peau s'il sont jeunes , comme je le fais pour les potimarrons ! ?
Merci d'avance
Michel

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20/10/2013

Je me suis régalée ! la prochaine fois, je mettrai des lardons de bacon pour relever un peu le tout....

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13/09/2012

Gros colorie pour moi

(0) (0) Signaler
13/09/2012

Un bon petit gratin comme on les aiment!

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