Pâtisson farci

Par Val153
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Ingrédients

- un gros pâtisson
- huile d'olive
- 1 oignon
- 250 g de chair à saucisse
- 250 g de jambon
- 1 ail hachés
- 3/4 boîte de purée de tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- poivre
- 1 cube Knorr
- des herbes de Provence
- persil
- 50 g d'Emmental
- 30 g d'Emmental

Préparation

Etape 1 - Pâtisson farci

Etape 1

Plonger un gros pâtisson dans l'eau bouillante salée et le cuire 40 minutes.

Etape 2

L'égoutter, ouvrir le chapeau, enlever les graines et prélever un peu de chair.

Etape 3

Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive, 1 oignon, 250 grammes de chair à saucisse.

Etape 4

Ajouter 250 grammes de jambon et 1 ail hachés.
Etape 5 - Pâtisson farci

Etape 5

Quand le liquide est presque absorbé, verser 3/4 boîte de purée de tomates, la chair de pâtisson réduite en purée, 1 cuillère à café de concentré de tomates, poivre, 1 cube "Knorr", des herbes de Provence, persil, 50 grammes d'Emmental râpé .

Etape 6

Laisser mijoter à couvert, pendant 15 minutes.

Etape 7

Garnir le pâtisson avec cette farce. Parsemer de 30 grammes d'Emmental râpé et enfourner 15 minutes à 210°.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc) Vouvray (Bordeaux, Blanc)

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Par Val153





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