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Pâtisson farci aux crevettes

Entrée
5 parts
15 min
60 min
moyen
Pour le goût, il ressemble à celui de l'artichaut... C'est excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

20 cl de lait (écrémé pour moi)

1 cuillère à soupe de Maïzéna

1 cuillère à café de fumet de poisson

120 g de belles crevettes roses toutes fraîches

sel et poivre, noix de muscade, piment doux

Préparation

  • Faire cuire le pâtisson entier pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, mélanger la Maïzéna et le lait, porter à ébullition en remuant; Lorsque la préparation a épaissi, retirer du feu, ajouter le fumet, la muscade, sel , poivre, piment doux (selon votre goût).
  • Décortiquez les crevettes et les ajouter dans la préparation.
  • Creusez un chapeau dans le pâtisson, videz les pépins, détachez la chair
  • Versez la préparation à l'intérieur.
    Remettre le chapeau et enfourner à 180° pendant 40 minutes.
    Recouvrir éventuellement d'un papier aluminium.

Photos

Pâtisson farci aux crevettes, photo 1Pâtisson farci aux crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

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