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Daurade farcie aux crevettes

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 belle daurade de 500 à 700 g

200 g de petites crevettes décortiquées

1 gros oignon

1 moyenne pomme de terre

1 gros poivron vert

1 gros poivron rouge

2 grosses tomates mûres

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de persil plat haché

1cuillère à soupe de de coriandre hachée

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de piment doux moulu

1/4 cuillère à café de poivre moulu

Huile d'olive

Citron jaune

Sel

Préparation

  • Dans un petit saladier, mélanger le persil, la coriandre, la gousse d'ail pilée, les épices, le sel, 4 cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que quelques gouttes de citron jaune. Bien mélanger le tout en une Chermoula arômatisée.
  • Ajouter les petites crevettes et remélanger de nouveau.
  • Dans un plat allant au four ou dans un tajine, déposer les légumes en rondelles, la pomme de terre en premier, puis les poivrons, une tomate, l'oignon et finir par la deuxième tomate.
  • Prélever un peu de chermoula avec la main et badigeonner partout le poisson.
  • Farcir généreusement la daurade de la chermoula aux crevettes, le ventre doit rester grand ouvert, ne pas chercher à le fermer solidement.
  • Déposer sur les légumes, verser un fin filet d'huile d'olive et saler. Ajouter quelques rondelles de citron jaune . Enfourner 20 à 30 minutes à 180°C.
  • Arroser le poisson de son jus, éteindre le four et le laisser se reposer avant de le sortirDéguster avec du pain très frais ou du riz safrané.

Photos

Daurade farcie aux crevettes, photo 1Daurade farcie aux crevettes, photo 2





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