Ptitchef

Tomate farcie à la macédoine de légumes et aux crevettes

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tomates à farcir

1 petite boîte de conserve de macédoine de légumes

20 petites crevettes décortiquées



Mayonnaise :

1 oeuf entier

1 cuillère à soupe de moutarde

18 cl d'huile

sel

poivre

1 cuillère à café vinaigre

Préparation

  • Découper le chapeau des tomates (vous pouvez vous amuser à faire des découpes amusantes!), puis vider les tomates avec une petite cuillère. Réserver.
  • Pour la mayonnaise: casser l’œuf dans un grand bol et y ajouter la moutarde, un peu de sel et de poivre.
  • Passer au mixeur. Ajouter le vinaigre. Mixer à nouveau. Puis tout en mixant, ajouter l'huile en fin filet. La mayonnaise doit être bien ferme.
  • Égoutter la macédoine de légume puis l'ajouter à la mayonnaise. Mettre également les crevettes. Bien mélanger.
  • Farcir les tomates avec cette préparation.
    Puis mettre le tout au frigo.
  • Passons à la cuisson des asperges:
    Éplucher les asperges puis les mettre dans de l'eau bouillante salée. Elles sont cuites lorsque vous pouvez les transpercer avec un couteau avec facilité! Puis un rapide bain d'eau froide, et hop, dans l'assiette! Et on sort les tomates farcies!
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Photos

Tomate farcie à la macédoine de légumes et aux crevettes, photo 1Tomate farcie à la macédoine de légumes et aux crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé


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Commentaires des membres:

05/03/2013

Trop bon çela me rappelle ma petite maman

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