Name: Légumes du soleil farcis
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 grandes boîtes de tomates pelées (2 x 800 g); 2 cuillères à café de sel fin; 2 cuillères à café de poivre; 2 gros oignons émincés; 4 cuillères à soupe d'huile d'olives; 2 cuillères à soupe de thym; (2 aubergines, 2 courgettes, 3 tomates, 3 poivrons); 700 g de viande hachée mélangée (boeuf / porc); 4 oeufs; 5 gousses d'ail pressées; 1 cuillère à café de poivre; 4 cuillères à café de sel fin; 2 cuillères à café de paprika; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 cuillère à soupe de persil séché (ou du persil frais); 150 g de pain (miche, baguette, bâlois etc...); La chair des légumes (courgette, aubergine, tomate)

Légumes du soleil farcis

Plat

2 parts

45 min

1 heure

facile

Préparation

Laver tous vos légumes.
Prendre les plaques du four et mettre une boîte de tomates pelées dans chaque plaque.

plaque:
Ajouter 1 cuillère de chaque ingrédient à part égale dans chaque : Exemple: 1 cuillère à café de sel, de poivre / 1 cuillère à soupe de thym, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile etc...). Réserver.
Dans un petit saladier mettre le pain et recouvrir d'eau tiède pour que le pain se ramollisse. Ôter l'excédent d'eau et réserver.
Dans un grand saladier mettre la viande hachée, les oeufs, l'ail, le poivre, le sel, le paprika, les herbes de Provence, le persil : mélanger.
Ajouter le pain trempé et mélanger : réserver au frais.
Allumer votre four chaleur tournante (th 7).
Couper les légumes : courgettes, aubergine, et tomate dans la longueur. A l'aide d'une cuillère, évider leur contenu et mixer-les et ajouter ce mélange à
la farce.
Couper les poivrons en longueur et ôter les pépins.
Saler chaque légume à l'intérieur avant de mettre la farce et les placer dans les plaques.
Placer les plaques dans le four chaud et faire cuire 45 minutes à 1 h selon les fours.