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Légumes du soleil farcis

Plat
2 parts
45 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Ingrédients pour la sauce:

2 grandes boîtes de tomates pelées (2 x 800 g)

2 cuillères à café de sel fin

2 cuillères à café de poivre

2 gros oignons émincés

4 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 cuillères à soupe de thym


Ingrédients pour la farce:

(2 aubergines, 2 courgettes, 3 tomates, 3 poivrons)

700 g de viande hachée mélangée (boeuf / porc)


5 gousses d'ail pressées

1 cuillère à café de poivre

4 cuillères à café de sel fin

2 cuillères à café de paprika

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à soupe de persil séché (ou du persil frais)

150 g de pain (miche, baguette, bâlois etc...)

La chair des légumes (courgette, aubergine, tomate)

Préparation

  • Laver tous vos légumes.
  • Prendre les plaques du four et mettre une boîte de tomates pelées dans chaque plaque.

    plaque:
  • Ajouter 1 cuillère de chaque ingrédient à part égale dans chaque : Exemple: 1 cuillère à café de sel, de poivre / 1 cuillère à soupe de thym, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile etc...). Réserver.
  • Dans un petit saladier mettre le pain et recouvrir d'eau tiède pour que le pain se ramollisse. Ôter l'excédent d'eau et réserver.
  • Dans un grand saladier mettre la viande hachée, les oeufs, l'ail, le poivre, le sel, le paprika, les herbes de Provence, le persil : mélanger.
  • Ajouter le pain trempé et mélanger : réserver au frais.
    Allumer votre four chaleur tournante (th 7).
  • Couper les légumes : courgettes, aubergine, et tomate dans la longueur. A l'aide d'une cuillère, évider leur contenu et mixer-les et ajouter ce mélange à
    la farce.
  • Couper les poivrons en longueur et ôter les pépins.
  • Saler chaque légume à l'intérieur avant de mettre la farce et les placer dans les plaques.
  • Placer les plaques dans le four chaud et faire cuire 45 minutes à 1 h selon les fours.
L La table de Mamou





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