Calamars farcis aux crevettes

Ingrédients

• 3 belles tomates bien mures
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 4 gousses d'ail hachée
• du sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment doux
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Pour la farce :

• 1/2 poivron rouge
• 1/2 citron confit
• 1 petit bol de riz
• 2 gousses d'ail hachées
• du sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe d'huile