Ptitchef

Calamars farcis aux crevettes

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
285 Kcal
Voilà une bonne recette de calamars que l'on peut servir à des invités pour changer du poulet ou de la viande.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 belles tomates bien mures

3 cuillères à soupe d'huile

4 gousses d'ail hachée

du sel et poivre

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de piment doux

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de coriandre hachée


Pour la farce :

1/2 poivron rouge

1/2 citron confit

1 petit bol de riz

2 gousses d'ail hachées

du sel et poivre

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

200 g de crevettes décortiquées

1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Préparation de la farce; pochez le riz, l'égoutter et le mettre dans un récipient.
  • Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, la coriandre hachée, les crevettes décortiquées, les dés de poivron rouge, de citron confit, l'huile. Bien mélanger pour homogénéiser tous les éléments.
  • Pour la sauce, lavez les tomates, les couper en deux et les râpées.
  • Mettre dans un fait tout, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le cumin, le piment doux et le concentré de tomates, ajoutez 1 verre d'eau.
  • Laisser compoter sur feux doux en remuant et ajouter la coriandre hachée.
  • Farcir les calamars avec ce mélange, sans trop les remplir si le riz est mis cuit sinon vous pouvez les remplir et fermer avec des piques en bois.
  • Déposez délicatement les calamars farcis dans le fait tout et laissez cuire pendant 30 minutres en retournant à mis cuisson les calamars pour que ça cuise bien des deux cotés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 285Kcal
  • Glucides: 19.5g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CALAMARS FARCIS AUX CREVETTES, photo 1CALAMARS FARCIS AUX CREVETTES, photo 2CALAMARS FARCIS AUX CREVETTES, photo 3CALAMARS FARCIS AUX CREVETTES, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

wiya, 22/04/2013

Bonne recette merci

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