Pâtisson et courgettes farcis

Name: Pâtisson et courgettes farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -2 courgettes; -1 pâtisson; -huile d'olive; -beurre; -chapelure (1 c. à soupe); -1 oeuf; -1 tomate; -100g de lardons fumés; -4 champignons de Paris; -200g de viande hâchée de boeuf; -50g de gruyère rapé; -1 tranche de pain de mie (pour la mie de pain); -1 oignon; -herbes de provence; -poivre; -sel; -1 pincée d'ail déshydraté (ou ail frais)

Plat

moyen

1 h 30 m

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

Préchauffer le four à 180°C.

>> Préparation du pâtisson :

Faites cuire le pâtisson dans de l'eau bouillante salée (20 à 30 minutes environ)

Retirez le de l'eau et laissez le tiédir avant de couper un chapeau et de retirer les graines. Récupérez ensuite la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la peau), hachez-la grossièrement au couteau. Réserver.

>> Préparation des courgettes :

Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur. Ôter les pépins et les creuser pour enlever la chair.

Réserver la chair hâchée grossièrement.

>>La courgette farcie :

Prendre la poêle qui a servi à cuire la farce, faire poêler la chair de courgette quelques minutes.

Ajouter 1/3 de la farce qui a été mise de côté et mélanger.

Farcir les courgettes et saupoudrer de chapelure.

Les mettre dans un plat à gratin avec un peu d'eau dans le fond.

Enfourner 20 min. à 180°C.

>> Le pâtisson farci :

Mélanger la chair à pâtisson hâchée aux 2/3 de farce de viande.

Remplisser le pâtisson de farce et fermer-le avec son chapeau.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Disposer dans un plat le pâtisson farci et les courgettes. Servir avec du riz.

La recette est pour 4 personnes : dresser dans chaque assiette, la farce à pâtisson et 1/2 courgette farcie avec un peu de riz ... je sais c'est un peu copieux mais c'est bon !