Ptitchef

Patissons farcis au saumon fume

Entrée
4 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 PETITS PÂTISSONS


80 G DE GRUYÈRE

20 G DE BISCOTTES

UN PEU DE THYM et de PERSIL

4 PÉTALES DE TOMATES CONFITES à L'HUILE

120 G DE SAUMON FUME

SEL ET POIVRE

Préparation

  • Cuire les pâtissons à la vapeur ou dans peu d'eau.
  • Après cuisson , découper un couvercle coté queue et le réserver.
  • A l'aide d'une cuillère , ôter la pulpe et les graines et les mettre dans une passoire à égoutter.
  • Mixer cette pulpe avec l’œuf , les biscottes , le thym et le persil.
    Saler et poivrer.
  • Ajouter alors les pétales de tomates et le saumon coupés en morceaux.
  • Remplir les pâtissons avec cette farce , remettre le couvercle.
    Enfourner pour environ 20 à 30 minutes dans un four préchauffé T200°.
  • A la sortie du four , arroser d'un filet d'huile d'olive ou de l'huile de macération des tomates.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

08/10/2015

Très bon,je pense quel mon pâtisson était un peu gros donc la peau était immangeable (remarquez est-elle mangeable?!

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