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Pâtisson au thon, crevettes et au crabe

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 oeufs durs

12 radis

1 petit oignon nouveau

1 petite boite de maïs

1 petite boite de macédoine de légumes

1 boite de miettes de crabe

1 grosse boite de thon au naturel

12 grosses crevettes

1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de raifort

2 cuillères à soupe de fromage blanc

Maggi, sel, poivre du moulin, piment d'Espelette

2 cuillères à soupe de Melfor

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène

10 feuilles de basilic

10 tiges de ciboulette

Préparation

  • Laver le pâtisson, le cuire 15 minutes à la cocotte minute dans le panier vapeur.
  • Déposer sur un plat et laisser refroidir un peu.
  • Découper un large chapeau, aller bien profond pour pouvoir le retirer sans le casser, il servira pour la décoration.
  • Avec une cuillère à soupe retirer tous les pépins.Retirer toute la chair.
  • Dans une grande poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive sur feu vif.
  • Ajouter la chair du pâtisson, saupoudrer généreusement de piment d'Espelette,
    et cuire 10 minutes pour faire évaporer toute l'eau.
  • Remuer régulièrement. Laisser refroidir sur une assiette.
  • Équeuter les radis, les couper en petits cubes, couper l'oignon, toujours la même machine, durcir les oeufs et les faire refroidir dans de l'eau glacée, couper également avec l'alligator.
  • Ouvrir les boites, rincer les légumes à l'eau froide, laisser égoutter. Égoutter le thon et le crabe.
  • Ajouter le maggi, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, mélanger, ajouter les vinaigre, fouetter, émincer et ajouter.
  • Ajouter enfin les oeufs durs. Continuer la préparation en ajoutant radis, légumes, pâtisson, thon et crabe, bien mélanger.
L La table de Mamou

Photos

Pâtisson au thon, crevettes et au crabe, photo 1Pâtisson au thon, crevettes et au crabe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 31/08/2019

Bonjour
Après recherches sur Internet j'ai pu voir qu'il y avait en effet des pâtissons de différentes couleurs !

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14/09/2013

Tres jolie

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