Pomelos chinois au crabe, thon et crevettes

Préparation

• Éplucher à vif le pomélos, faire des suprêmes en coupant entre la peau.
• Émincer 7 tranches en petits morceaux, les mettre dans un saladier.
• Décongeler les crevettes.
  Égoutter le crabe et le thon. Donner une portion au chat.
• Mélanger tous les ingrédients, pomélos, thon, crabe, crevettes, fromage blanc, mayonnaise, moutarde, concentré de tomate, ketchup, l'aneth.
• Pour la présentation, choisir de faire un soleil, il manque un peu en ce moment, alors autant le mettre dans les préparations.
• Verser la préparation au milieu du plat, faire les rayons du soleil avec les suprêmes restants.
• Alternativement mis du poivre et du piment d'Espelette par dessus.
• Pour un peu de couleur opté pour les tomates cerise, et de la cresson-nette.