Pomelos chinois au crabe, thon et crevettes
Préparation
- Éplucher à vif le pomélos, faire des suprêmes en coupant entre la peau.
- Émincer 7 tranches en petits morceaux, les mettre dans un saladier.
- Décongeler les crevettes.
Égoutter le crabe et le thon. Donner une portion au chat. - Mélanger tous les ingrédients, pomélos, thon, crabe, crevettes, fromage blanc, mayonnaise, moutarde, concentré de tomate, ketchup, l'aneth.
- Pour la présentation, choisir de faire un soleil, il manque un peu en ce moment, alors autant le mettre dans les préparations.
- Verser la préparation au milieu du plat, faire les rayons du soleil avec les suprêmes restants.
- Alternativement mis du poivre et du piment d'Espelette par dessus.
- Pour un peu de couleur opté pour les tomates cerise, et de la cresson-nette.
Accord vin : Que boire avec ?
MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
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