Ptitchef

Pomelos chinois au crabe, thon et crevettes

Plat
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 pomélos chinois

1 boite 120 g de crabe

1 boite 130 g de thon

100 g de crevettes (congelées)

4 cuillères à soupe de fromage blanc

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde au raifort

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de ketchup allégé

1 cuillère à soupe d'aneth

poivre du moulin, piment d'Espelette

Tomates cerise

Pousses de cresson-nette

Préparation

  • Éplucher à vif le pomélos, faire des suprêmes en coupant entre la peau.
  • Émincer 7 tranches en petits morceaux, les mettre dans un saladier.
  • Décongeler les crevettes.
    Égoutter le crabe et le thon. Donner une portion au chat.
  • Mélanger tous les ingrédients, pomélos, thon, crabe, crevettes, fromage blanc, mayonnaise, moutarde, concentré de tomate, ketchup, l'aneth.
  • Pour la présentation, choisir de faire un soleil, il manque un peu en ce moment, alors autant le mettre dans les préparations.
  • Verser la préparation au milieu du plat, faire les rayons du soleil avec les suprêmes restants.
  • Alternativement mis du poivre et du piment d'Espelette par dessus.
  • Pour un peu de couleur opté pour les tomates cerise, et de la cresson-nette.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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