Salade d'épinards aux crevettes et au thon

Préparation

• Dans un bol, mélangez le thon avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, la mayonnaise, la crème et la ciboulette. Salez et poivrez. Réservez.
• Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, 1 et ½ cuillère à soupe de jus de citron, la gousse d'ail. Salez et poivrez au goût. Réservez
• Dans 4 assiettes, répartissez équitablement les feuilles d'épinards, ainsi que le mélange de thon.
• Hachez menu un œuf. Tranchez les deux œufs restants en quartiers Réservez.
• Garnissez chaque assiette de quartiers de tomates et d'oeufs et les crevettes.
• Parsemez chaque assiette de l’œuf haché et de la ciboulette restante.Poivrez généreusement et servez avec la vinaigrette au citron.