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Carpaccio de thon au pamplemousse

Mélange de fruit de mer et de pamplemouse,c'est le régal.
Plat
2 parts
5 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Pelez les pamplemousses à vif, prélevez les quartiers et récupérez 1 cuillère à soupe de jus.
  • Dans un bol, émulsionnez les huiles, le soyu, le jus de pamplemousse, poivrez et réservez.
  • Etape 3 - Carpaccio de thon au pamplemousse
    Coupez le thon en fines lamelles et les disposer dans les assiettes.
  • Etape 4 - Carpaccio de thon au pamplemousse
    Arrosez le thon avec la sauce et réservez au frais au moins 15 minutes.
  • Répartissez les quartiers de pamplemousse sur les assiettes.
  • Au moment de servir, saupoudrez de fleur de sel et de graines de sésame.

U Une foodie à Tahiti

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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