Thon aux asperges lardées,sauce au pamplemousse ... votez maintenant PrécédentSuivant PlatDifficile1 h 30 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 2 un joli morceau de longe de Thon Albacore (sans arêtes), un filet de Sauce Soja, 6 belles Asperges Vertes, 6 fines tranches de Lard, 10 pointes d'Asperges Vertes Fines cuites à l'anglaises (eau bouillante salée quelques instants), 1 Tomate séchée 20 cl + 20 cl de Fumet de Poisson, 1 branche de Céleri. 2 Feuilles de Gélatines (6 g), le jus passé de 2 Pamplemousses, le zeste blanchi d'½ Pamplemousse.
