Ptitchef

Carpaccio de tomates et de champignons, billes de mozzarella, filet de thon

Entrée
2 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Quelques feuilles de salade,


2 très gros champignons de Paris,

jus d'un citron,

8 billes de mozzarella,


Basilic,

2 filets de thon au naturel 1 petite boite

Ciboulette.

Préparation

  • Trois heures avant de manger, égoutter les billes de mozzarella,
  • Les mettre dans un bocal qui ferme, verser dessus de l'huile d'olive, ajouter du basilic.
    Laisser mariner.
  • Bien laver la salade, mais ne pas la laisser traîner dans
    l'eau. Elle perd toutes ses vitamines.
  • Couper très fin les tomates, légèrement les poivrer.
    Couper très fin les champignons, bien les citronnier pour qu'ils restent bien blanc.
  • Dresser les assiettes, commencer par le haut avec un peu de salade,
    Continuer par les tomates, ajouter dessus les billes de
    mozzarella, verser un peu de citron dessus.
  • Ajouter les tranches de champignons, terminer par le filet de thon.
  • Décorer avec de la ciboulette fraîchement cueillie.
    Servir une belle tranche de pain maison avec.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge





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