Ptitchef

Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

Entrée
2 parts
10 min
moyen
342 Kcal
Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!

Ingrédients

Nombre de parts: 2


quelques champignons de Paris

un bouquet de pourpier

3 cuillères à soupe huile d'olive

Préparation

  • Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes
  • Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat
  • Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier
  • Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 283g
Calories: 342Kcal
  • Glucides: 12g
  • Lipides: 28.8g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

26/04/2012

Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon

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