Ptitchef

Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe

Entrée
4 parts
15 min
facile
78 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
environ 300g de champignons de paris

20g de foie gras

1 petite truffe ou du sel à la truffe


fleur de sel

Préparation

  • Lavez rapidement les champignons et essuyez les bien.
  • Coupez légèrement les pieds. Coupez des lamelles de champignons assez fines.
  • Mettez ces lamelles en rosace sur 4 assiettes.
  • Déposez dessus quelques lamelles de foie gras.
  • Parsemez d'éclats de truffe et de fleur de sel ou bien de sel à la truffe.
  • Versez 1 cuillère à soupe d'huile.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 78Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe, photo 1Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe, photo 2Carpaccio de champignons, lamelles de foie gras et truffe, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
48h10m
facile
4.6 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Carpaccio d'autruche au foie gras
Carpaccio d'autruche au foie gras
4 parts
2 heures
facile

Recettes

A lire également

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasApéritifs et entrées avec du Foie grasLes plats avec du Foie grasLes plats avec du Foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez