Ptitchef

Pomme d'Amour Chocolat au coeur de foie Gras et Pain d'épices

Apéritif
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 13.8 (3.45€/part)

Préparation

  • Faites Toaster les tranches de Pain d'épices au four ou au Grille pain.
  • Couper en 4, et mettre dans le bol, mixer 5 s / Vitesse 9.
  • Intégrez le foie gras, préalablement coupé en morceaux et mixer 10 s / Vitesse 5.
  • Si votre foie gras est assez mou, faites 5 s puis vérifiez qu'il ne fasse pas du "beurre".
  • Desservir dans un plat, rassemblez le mélange et mettre au congélateur.
  • Pendant ce temps, faites fondre 2 fois 30 s au micro ondes le chocolat, ou bien au bain marie.
  • Laissez le à température ambiante.
  • Ressortez le foie gras, et faire de petites boules, pour des boules bien ronde.
  • Posez un doigt de mélange dans votre paume et avec l'autre paume faites des mouvements circulaires dans un sens puis dans un autre.
  • Laissez les refroidir 2 minutes au congélateur.
  • Piquez une boule et à l'aide d'une cuillère verser le chocolat, puis posez sur une feuille sulfurisé.
  • A ce moment là, saupoudrez de fleur de sel si vous le souhaitez.

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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Chénas Beaujolais, Rouge

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