Ptitchef

Cuillères gourmandes compotée de pommes, foie gras et pain d'épices

Apéritif
10 parts
15 min
15 min
facile
479 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
5 petites pommes royal gala

1 bloc de foie gras de taille moyenne


des épices pour pain d'épices

Préparation

  • Pour la compotée de pommes :
    Peler et découper les pommes en tout petits cubes, les mettre dans une casserole avec un petit morceau de beurre et 1/2 cuillère à café d'épices pour pain d'épices et faire compoter 10/15 minutes.
  • Pendant ce temps :
    Faire griller le pain d'épice au four pour cela dédoubler en épaisseur les tranches, les couper en petits triangles et les faire griller 5 min sous le grill du four.
  • Puis découper le foie gras en tranche puis en petit triangles.
  • Dressage :
    Garnir les cuillères de compotée encore tiède, poser un morceau de foie gras puis un triangle de pain d'épices et enfin napper d'un peu de vinaigre balsamique réduit.
A Ana's Kitchen

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Calories: 479Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 37.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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