Ptitchef

Sucettes de foie gras et chapelure de pain d'épices

Apéritif
4 parts
10 min
15 min
facile
276 Kcal
Un petite idée toute simple pour un apéritif réussi .Une sucette au cœur fondant plein de saveur avec un coque croustillante et légèrement sucrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de foie gras mi-cuit ( maison ou du commerce)

4 tranches de pain d'épices maison ou du commerce

Préparation

  • Allumez votre four à 100°c.
  • Emiettez le pain d'épices sur une feuille de papier sulfurisé et faites le sécher au four pendant 15 minutes (vérifiez le degré de dureté renouveler l'opération si nécessaire) le but étant de pouvoir le réduire en chapelure par la suite.
  • Sortez la plaque du four et laissez le pain d'épices refroidir.
  • Mettez le ensuite dans un robot pour le décuire en chapelure.
  • Coupez votre foie gras en cubes de 1.5x 1.5 cm.
  • Quelques minutes avant de servir, roulez les morceaux de foie gras dans la chapelure de pain d'épices et piquez les avec un pique en bois.
  • Déposez sur un plat et servez immédiatement.
  • Ne préparez pas vos sucettes à l'avance car la chapelure absorbe d'humidité du foie et perd son croustillant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 18.9g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 10.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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